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生鲜市场前景

2020-07-31 11:18:56报告大厅(www.kmk0.cn) 字号:T| T

  亚洲生鲜行业新零售布局较早,线上线下融合模式主要有020和“超市+餐饮”两种模式,2019年行业规模达到187亿美元,水果每周购买频次高达 4.8次,蔬菜每周购买频次约4.1次,以下是生鲜市场前景分析。

生鲜市场前景

  亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数,生鲜消费市场空间广阔。根据生鲜行业分析数据显示,2019年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿元,同比增长6.9%,且自2013年以来持续保持6%以上的增长,预计2020年生鲜市场交易规模将继续增长至1.91万亿元。

  生鲜电商领域活跃用户稳步增长,网购生鲜消费习惯正在养成。生鲜市场前景指出,相比于综合电商领域37213.6万的月度活跃用户数和70.3%的渗透率,具有高频、刚需特性的生鲜品类线上月度活跃用户数仅为262.2万,渗透率仅为3.4%。

  盒马鲜生是阿里打造的新零售线下商超品牌,与之相对的是永辉打造的超级物种。超级物种是高端超市、高端餐饮和永辉生活App的综合体,以生鲜售卖和烹饪为主,80%的生鲜和商品来自于进口,店面的装修也更符合年轻一代的审美,同时上线到家业务。截止至2019年底全国共有73家超级物种,主要分布在北京、上海、深圳一线城市及福州、厦门、成都等地。

  无论是阿里主导的盒马鲜生还是永辉超市主要的超级物种,目前均未实现盈利。永辉超市旗下共有云超、云创、云商、云金四个板块,“云超”板块涉及红标店、绿标店;“云创”包含永辉生活店、超级物种、永辉生活app等业务;“云商”重组原有总部能部门及事业部;“云金”即永辉金融业务。

  目前,我国生鲜销售渠道以农贸市场为主,超市等渠道或将成为主流。生鲜市场前景指出,随着交易规模的扩大,农贸市场供应链问题逐渐凸显。以农贸市场为主的生鲜消费渠道模式很难满足消费者对品质生鲜的需求。国内生鲜销售渠道中超市渠道占比 22%,远低于发达国家 70%水平。

  1、用户消费习惯逐渐转向线上。生鲜电商市场规模逐年增长,活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。用户分布从一线城市向外扩展,可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。随着生鲜电商模式的成熟,生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品。线上购买生鲜势必成为一种趋势。

  2、仓储管理模式进一步完善。生鲜产品保鲜期短,品类多且杂,损耗率高达30%,导致生鲜电商难盈利。仓储管理是改善损耗问题的关键,通过仓储管理系统化和数据化,以及创新仓储模式,能够将损耗控制在良性的范围,从而实现盈利。

  整体来看,我国生鲜电商市场发展迅速,平均每年保持40%以上的增长率,在此基础上嫁接金融服务,集成本地生活服务属性,抢位生活服务平台或将成未来的一个趋势,以上便是生鲜市场前景分析所有内容了。

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生鲜目录
一、行业定义及分类
二、行业概况及现状
三、政策及环境
四、统计数据
五、竞争分析
六、产业布局
七、技术特点
八、市场分析
九、发展趋势
十、投资分析
十一、行业资讯
十二、生鲜行业分析报告
十三、个性定制
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